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Quinoa au tofu et salade de kale
Quinoa au tofu et salade de kale
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Quinoa au tofu et salade de kale

Préparation
20 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4
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Les enfants d’aujourd’hui ne mangent plus les mêmes plats qu’il y a quelques années. La preuve ? Ils sont nombreux à adorer les bols bouddha. Colorés, tout en sauce et agréables à manger, ils sont toujours un succès. Dans notre bol revisité, on a remplacé le riz brun par du quinoa, pour plus de protéines. Et attention : on vous livre la recette de la sauce dragon, l’ingrédient secret qui rend tout bol si bon !

Ingrédients

Quinoa

Salade

Préparation

Quinoa

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le quinoa 12 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égoutter.
  2. Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, dorer le tofu et l’ail dans l’huile. Ajouter le quinoa et poursuivre la cuisson 2 minutes. Saler et poivrer.

Salade

  1. Dans un grand bol, masser le kale avec le jus de citron, l’huile et un peu de sel 2 minutes afin de l’attendrir. Ajouter la moitié des raisins, les concombres, l’oignon et les graines de citrouille. Rectifier l’assaisonnement.
  2. Dans des assiettes, répartir le quinoa. Garnir de la salade de kale et arroser d’un filet de sauce dragon. Garnir du reste des raisins et des radis.

Bon avec...

Commentaires

  1. C'est vrai que le mélange de textures est très bien. La prochaine fois je mettrais par contre un peu plus de quinoa et un peu moins de kale.

  2. Très bon! Je suis pas une grande amateure de sucré-salé, mais pour ceux qui aiment ça, c'est un 5 étoiles!

  3. Délicieux ! Le mélange de goût et de textures se marient très bien! À refaire.

  4. Nous avons adoré! Repas très sain et savoureux. J'adore le mélange sucré salé qu'on retrouve avec les raisins frais. à refaire sans retenu!

  5. Quelle bonne recette. Pour une première fois à cuisiner et goûter du kale, ce fut un excellent choit car le résultat est succulent. À refaire certainement

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