Quinoa au tofu et salade de kale

Quinoa au tofu et salade de kale

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 20 min
  • Portions 4

Les enfants d’aujourd’hui ne mangent plus les mêmes plats qu’il y a quelques années. La preuve ? Ils sont nombreux à adorer les bols bouddha. Colorés, tout en sauce et agréables à manger, ils sont toujours un succès. Dans notre bol revisité, on a remplacé le riz brun par du quinoa, pour plus de protéines. Et attention : on vous livre la recette de la sauce dragon, l’ingrédient secret qui rend tout bol si bon !

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 18 numéro 7 (p. 44)
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Quinoa

    • 90 g (1/2 tasse) de quinoa, rincé et égoutté
    • 225 g (1/2 lb) de tofu ferme, émietté
    • 2 gousses d’ail, hachées
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Salade

    • 225 g (1/2 lb) de chou kale, les tiges retirées, émincé
    • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 265 g (1 1/2 tasse) de raisins rouges coupés en deux
    • 2 concombres libanais, coupés en fins bâtonnets d’environ 5 cm (2 po) de longueur
    • 1/2 oignon rouge, haché finement
    • 40 g (1/4 tasse) de graines de citrouille
    • 1 recette de sauce dragon
    • 4 radis, tranchés finement

Préparation

  • Quinoa

  • Salade

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Couteau de chef en acier inoxydable RICARDO

Couteau de chef en acier inoxydable RICARDO

54.99 $

Le design de ce couteau de chef RICARDO a été conçu par l’équipe cuisine de Ricardo. Son poids et son manche ergonomique sont parfaitement balancés. Sa lame tranchante à encoches biseautées permet aux viandes de ne pas y coller et assure une coupe parfaite.

Magazinez