Recettes  

Épis de maïs en papillote au beurre d’épices

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 20 MIN
  • Portions 4
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Connu aussi sous le nom de skhug, le zhoug (prononcé « zoog ») est une sauce à base de coriandre qui brille par sa fraîcheur et ses épices. Si vous êtes de type pesto, vous allez adorer ! Originaire du Yémen, ce condensé d’épices enrobe falafel, viande et nos épis de maïs en papillote au beurre d’épices.

Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée.
  2. Dans un bol, mélanger le beurre, la moutarde et les épices. Saler et poivrer. À l’aide d’un pinceau, badigeonner les épis du mélange de beurre, puis les déposer sur deux grandes feuilles de papier d’aluminium superposées. Refermer en papillote.
  3. Déposer la papillote sur la grille et fermer le couvercle. Cuire 20 minutes en retournant la papillote à mi-cuisson.
  4. Retirer les épis du papier d’aluminium. Garnir les maïs du labneh, de sauce à la coriandre et au piment (zhoug), des amandes et de coriandre. Arroser de jus de lime.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.