Name: Épis de maïs en papillote au beurre d’épices
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 45 ml (3 c. à soupe) de beurre, ramolli; 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon; 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu; 4 épis de maïs, épluchés; 75 ml (1/3 tasse) de labneh ou de yogourt grec nature; 20 g (3 c. à soupe) d’amandes tranchées, grillées; Sauce à la coriandre et au piment (zhoug), au goût; Feuilles de coriandre déchirées, au goût; Quartiers de lime, pour le servic

Préparation

- Préchauffer le barbecue à puissance élevée.
- Dans un bol, mélanger le beurre, la moutarde et les épices. Saler et poivrer. À l’aide d’un pinceau, badigeonner les épis du mélange de beurre, puis les déposer sur deux grandes feuilles de papier d’aluminium superposées. Refermer en papillote.
- Déposer la papillote sur la grille et fermer le couvercle. Cuire 20 minutes en retournant la papillote à mi-cuisson.
- Retirer les épis du papier d’aluminium. Garnir les maïs du labneh, de sauce à la coriandre et au piment (zhoug), des amandes et de coriandre. Arroser de jus de lime.

Épis de maïs en papillote au beurre d’épices

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Ingrédients

Préparation

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