Cocktail de crevettes façon ceviche (coctel de camarones)

Cocktail de crevettes façon ceviche (coctel de camarones)

  • Préparation 20 min
  • Macération 1 h 30 min
  • Portions 6

La préparation de cocktail de camarones nécessite une bonne quantité de crevettes fraîches, de la coriandre, des tomates et le jus de pas moins de 15 citrons. Le tout est relevé de sauce piquante. Comme le veut la tradition au Mexique, les légumes qui composent ce ceviche sont hachés menu. Ce plat frais et léger est très populaire sur les plages mexicaines. On peut ajouter de la pieuvre ou la substituer aux crevettes.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 18 numéro 7 (p. 90)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 225 g (1/2 lb) de crevettes moyennes crues, décortiquées, déveinées et bien épongées
    • 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron
    • 2 tomates, coupées en dés
    • 1/2 concombre anglais, pelé et coupé en dés
    • 30 ml (2 c. à soupe) de piments jalapeño marinés, hachés
    • 60 ml (1/4 tasse) de cocktail de tomate et de palourdes de type Clamato
    • 60 ml (1/4 tasse) de ketchup
    • 10 ml (2 c. à thé) de sauce piquante mexicaine de type Valentina
    • 1 avocat, coupé en dés
    • 10 g (1/4 tasse) de coriandre ciselée

Préparation

Note personnelle

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