Côtelettes de porc et sauce barbecue blanche

Côtelettes de porc et sauce barbecue blanche

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 6 min
  • Portions 4

Soyons créatifs en nous tournant vers ce que l’on a dans le réfrigérateur. Car éviter une allée à l’épicerie, c’est aussi un très bon raccourci ! Cela passe par les légumes oubliés, des aromates du garde-manger qui prennent vie dans un accompagnement et une sauce passe-partout pour aller avec des côtelettes de porc. Ce plat délicieux fait économiser de l’argent en plus de ne rien gaspiller.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 7 (p. 83)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers

Catégories

Ingrédients

  • Sauce

    • 180 ml (3/4 tasse) de mayonnaise
    • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
    • 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
    • 15 ml (1 c. à soupe) de raifort préparé
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde en poudre
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir concassé
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sauce Worcestershire
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre d’ail
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre d’oignon
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de piment de Cayenne
  • Viande

    • 4 côtelettes de porc désossées d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur
    • 2 coeurs de laitue romaine, coupés en deux sur la longueur
    • 16 tomates cerises, coupées en deux
    • 1 avocat mûr, coupé en dés
    • 2 radis, coupés en fines rondelles
    • 1 échalote française, coupée en rondelles

Préparation

  • Sauce

  • Viande

Note de l'équipe Ricardo

La sauce barbecue blanche, mieux connue sous le nom d’Alabama White Sauce, est une spécialité du sud des États-Unis inventée dans les années 1920. Elle se démarque des sauces barbecue traditionnelles, qui elles, sont à base de cassonade, de ketchup et de piment.

Note personnelle

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