Casserole de haricots blancs et de saucisses

Name: Casserole de haricots blancs et de saucisses
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 1 oignon, haché; 2 gousses d’ail, hachées; 4 saucisses de Toulouse, coupées en tronçons de 2,5 cm (1 po) (voir note); 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive, et plus pour le service; 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates; 2 boîtes de 540 ml (19 oz) de haricots blancs, rincés et égouttés; 1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés; 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet, chaud; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu; Tranches de pain grillé pour le service (facultatif)

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En collaboration avec Les Gars de Saucisse

Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Portions 6

En collaboration avec Les Gars de Saucisse, on cuisine cette casserole de haricots blancs et de saucisses tout-en-un! Pratique et rapide à préparer, il suffit de cuire tous les ingrédients dans la même casserole pour obtenir un délicieux repas de semaine que toute la famille appréciera.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 8 (p. 22)

Sans noix
Sans lactose
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 4 saucisses de Toulouse, coupées en tronçons de 2,5 cm (1 po) (voir note)
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive, et plus pour le service
- 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
- 2 boîtes de 540 ml (19 oz) de haricots blancs, rincés et égouttés
- 1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet, chaud
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
- Tranches de pain grillé pour le service (facultatif)

Préparation

- Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, cuire l’oignon, l’ail et les saucisses dans l’huile 5 minutes. Ajouter la pâte de tomates et poursuivre la cuisson 30 secondes en remuant. Ajouter le reste des ingrédients, sauf le pain. Saler et poivrer.
- Porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que les saucisses soient cuites en remuant à quelques reprises. Arroser d’un filet d’huile d’olive et servir avec des tranches de pain grillé, si désiré.

Note de l'équipe Ricardo

Pour cette recette, nous avons utilisé les saucisses Toulouse faites par l’entreprise familiale Les gars de saucisse, un choix local à découvrir.

Note personnelle

Couteau de chef en acier inoxydable RICARDO

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Le design de ce couteau de chef RICARDO a été conçu par l’équipe cuisine de Ricardo. Son poids et son manche ergonomique sont parfaitement balancés. Sa lame tranchante à encoches biseautées permet aux viandes de ne pas y coller et assure une coupe parfaite.

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