Sauté de crevettes au kimchi

Sauté de crevettes au kimchi

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 8 min
  • Portions 4

Après plusieurs jours d’attente, on déguste enfin notre kimchi dans un sauté de crevettes qui nous laisse un petit répit, puisqu’il se prépare en une dizaine de minutes. Plus qu’un condiment dans cette recette, le kimchi y joue le rôle de légume à part entière. On sert le sauté sur un riz au jasmin en songeant au prochain projet culinaire à accomplir.

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 19 numéro 8)

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Ingrédients

    • 2 oignons verts, le blanc ciselé et le vert coupé en tronçons de 2,5 cm (1 po) de longueur
    • 2 gousses d’ail, hachées
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
    • 375 ml (1 1/2 tasse) de kimchi maison (voir recette) ou du commerce
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cassonade
    • 450 g (1 lb) de petites crevettes (91-110) décortiquées et déveinées
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame grillé
    • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées

Préparation

Note personnelle