Dumplings au porc effiloché barbecue à l’autocuiseur

Dumplings au porc effiloché barbecue à l’autocuiseur

En collaboration avec Le porc du Québec
  • Préparation 1 h
  • Cuisson 1 h 25 min
  • Autre 20 min
  • Portions 1
  • Rendement 4 douzaines

En collaboration avec Le porc du Québec, on réinvente la formule traditionnelle des fêtes avec une proposition originale et participative : un party de dumplings à faire en famille ou entre amis. L’épaule de porc est attendrie grâce à une cuisson rapide faite à l’autocuiseur. Une fois la viande effilochée et le jus de cuisson réduit pour obtenir une sauce, il ne reste qu’à demander à ses proches d’aider à la confection ! Une fois garnis, les dumplings sont cuits à la vapeur, puis légèrement dorés. À confectionner ensemble et à déguster tout au long de la soirée.

  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Porc effiloché barbecue

    • 125 ml (1/2 tasse) de ketchup
    • 40 g (3 c. à soupe) de cassonade
    • 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre
    • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement au chili
    • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre d’oignon
    • 1 kg (2,2 lb) d’épaule de porc désossée et sans la couenne, coupée en gros cubes
  • Dumplings

    • 48 pâtes rondes à dumplings surgelées, décongelées (voir note)
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
    • 30 g (3 c. à soupe) de grains de grenade
    • 20 g (3 c. à soupe) de petits dés de pomme Cortland
    • 1 oignon vert, émincé
    • Huile épicée

Préparation

  • Porc effiloché barbecue

  • Dumplings

Note de l'équipe Ricardo

Les pâtes à dumplings se trouvent dans certains supermarchés au rayon des produits surgelés, ou dans les épiceries asiatiques.

Note personnelle

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