Dumplings au porc effiloché barbecue à l’autocuiseur
En collaboration avec Le porc du Québec
- Préparation 1 h
- Cuisson 1 h 25 min
- Autre 20 min
- Portions 1
- Rendement 4 douzaines
En collaboration avec Le porc du Québec, on réinvente la formule traditionnelle des fêtes avec une proposition originale et participative : un party de dumplings à faire en famille ou entre amis. L’épaule de porc est attendrie grâce à une cuisson rapide faite à l’autocuiseur. Une fois la viande effilochée et le jus de cuisson réduit pour obtenir une sauce, il ne reste qu’à demander à ses proches d’aider à la confection ! Une fois garnis, les dumplings sont cuits à la vapeur, puis légèrement dorés. À confectionner ensemble et à déguster tout au long de la soirée.
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans produits laitiers
- Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
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Porc effiloché barbecue
- 125 ml (1/2 tasse) de ketchup
- 40 g (3 c. à soupe) de cassonade
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
- 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement au chili
- 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre d’oignon
- 1 kg (2,2 lb) d’épaule de porc désossée et sans la couenne, coupée en gros cubes
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Dumplings
- 48 pâtes rondes à dumplings surgelées, décongelées (voir note)
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
- 30 g (3 c. à soupe) de grains de grenade
- 20 g (3 c. à soupe) de petits dés de pomme Cortland
- 1 oignon vert, émincé
- Huile épicée
Préparation
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Porc effiloché barbecue