Bûche roulée à la verticale aux canneberges et au chocolat

Bûche roulée à la verticale aux canneberges et au chocolat

  • Préparation 1 h 30 min
  • Cuisson 25 min
  • Réfrigération 9 h
  • Rendement 10 à 12 portions

On a relevé le défi de revisiter la bûche de noël en roulant le gâteau dans l’autre sens, côté plat vers le bas. Original! Recouvert d’une chantilly au chocolat blanc et décoré d’éclats de chocolat, de canneberges et de romarin, ce dessert festif fait bonne impression. Il nous réserve toutefois une surprise lors de la découpe, chaque tranche faisant étalage de rayures chocolatées et crémeuses qui raviront la tablée.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20 numéro 1
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

  • Chantilly au chocolat blanc et à la vanille

  • Garniture aux canneberges

  • Éclats de chocolat noir (facultatif)

  • Génoise au chocolat

  • Montage

Préparation

  • Chantilly au chocolat blanc et à la vanille

  • Garniture aux canneberges

  • Éclats de chocolat noir (facultatif)

  • Génoise au chocolat

  • Montage

Note personnelle

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