Name: Poulet à la sauce aux dattes et rutabaga rôti
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 560 g (4 tasses) de dés de rutabaga pelé (voir note); 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais haché; 2 gousses d’ail, hachées; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de garam masala; 85 g (1/2 tasse) de dattes Medjool dénoyautées et hachées grossièrement (environ 5 dattes); 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet; 675 g (1 1/2 lb) de hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau, coupés en gros morceaux; 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature 10 %; Feuilles de coriandre, au goût

Ingrédients

560 g (4 tasses) de dés de rutabaga pelé (voir note)
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais haché
2 gousses d’ail, hachées
2,5 ml (1/2 c. à thé) de garam masala
85 g (1/2 tasse) de dattes Medjool dénoyautées et hachées grossièrement (environ 5 dattes)
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
675 g (1 1/2 lb) de hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau, coupés en gros morceaux
125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature 10 %
Feuilles de coriandre, au goût

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
Répartir le rutabaga sur une plaque de cuisson antiadhésive ou tapissée de papier parchemin et l’enrober de la moitié de l’huile. Saler, poivrer et bien mélanger. Couvrir la plaque de papier d’aluminium et cuire au four 10 minutes. Retirer le papier d’aluminium. Remuer et poursuivre la cuisson au four 10 minutes ou jusqu’à ce que le rutabaga soit tendre et coloré.
Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, attendrir le gingembre et l’ail dans le reste de l’huile 1 minute. Ajouter les épices et les dattes. Cuire 30 secondes en remuant. Verser le bouillon et ajouter le poulet. Porter à ébullition. Couvrir et cuire 12 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Retirer du feu. Saler et poivrer. Incorporer le yogourt jusqu’à ce que la sauce soit homogène.
Répartir le poulet dans des assiettes creuses et garnir du rutabaga. Parsemer de feuilles de coriandre. Délicieux avec du riz basmati.

Note de l'équipe Ricardo

Prévoyez environ 900 g (2 lb) de rutabaga à l’achat.

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Poulet à la sauce aux dattes et rutabaga rôti

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