Velouté d'épinards

Velouté d'épinards

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 20 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 6 Numéro 5 (p. 39)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
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Catégories

Ingrédients

    • 1 poireau, émincé
    • 2 gousses d'ail, hachées
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel de céleri (facultatif)
    • 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
    • 500 ml (2 tasses) de pommes de terre pelées et coupées en cubes (environ 2 pommes de terre)
    • 1 litre (4 tasses) d'épinards frais tassés (environ 140 g / 5 oz)
    • Sel et poivre

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Idée-déco

Garnissez le velouté d'épinards d'une touche de yogourt nature ferme. Lorsque l'on reçoit, on peut même le remplacer par un peu de crème fouettée.

Note personnelle

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