Velouté d'épinards
Velouté d'épinards
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Velouté d'épinards

5 stars (70) Évaluer cette recette
Préparation
20 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4
Choix sain
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, attendrir le poireau et l'ail dans l'huile. Ajouter le sel de céleri et poivrer. Ajouter le bouillon de poulet et les pommes de terre. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  2. Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson 1 minute.
  3. Au mélangeur, réduire en purée lisse et homogène. Rectifier l'assaisonnement.

Note

Idée-déco

Garnissez le velouté d'épinards d'une touche de yogourt nature ferme. Lorsque l'on reçoit, on peut même le remplacer par un peu de crème fouettée.

Commentaires

  1. Je suis très agréablement surpris de la saveur de ce potage. Il est absolument délicieux ! Et que dire de la couleur... J'ai respecté soigneusement les quantités et les ingrédients. Je le referai c'est certain !

  2. J'ai fait ce velouté à partir du bouillon récupéré du rôti de dindon aux canneberges (enrichi de bouillon de poulet et bourbon). *****

  3. WOW!! Vraiment bon un pur délice, une autre recette à faire régulièrement. Merci...

  4. Je n'avais pas de poireau donc j'ai mis de l'oignon. Cette soupe est parfaite : belle couleur et goût fantastique1

  5. J'ai mis mes épinard de mon potager...j'aimerais savoir jusqu'àqu'elle grosseur on doit laisser pousser les épinards,les miens les feuilles étaient quand même devenues assez grosses merci Ricardo

  6. Très bon tel quel.

  7. Excellent velouté ! Changer le poireau pour 2 oignons !!!

  8. en 2018 avril le premier tres tres bon

  9. Excellente recette! j'a un peu modifié les ingrédients. Je n'avais pas de poireau, donc j'ai utilisé de l'ognion blanc et j'ai rajouté à la fin, un peu de crème à cuisson

  10. Peut-on congeler cette recette?

  11. J ai rajouté, Oignon et céleri et j ai suivi le reste de la recette ..Tout simplement délicieux

  12. Jai suivi le conseil de Carl T. Et cette fois-ci le résultat ma vraiment satisfait... merci

  13. Excellent. J’ai mis moins de bouillon de poulet que prévu par contre. J’ajoute du cheddar fort rapé juste avant de servir. Un délice « Comfort food »!

  14. Vraiment succulent à faire et refaire.Merci pour toutes vos belles et bonnes recettes!Une années 2018 des plus formidables à toutes vôtre famille !

  15. TRÈS DÉLICIEUX POUR TOUT L MONDE À NOTRE TABLE.

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