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Velouté d'épinards
Velouté d'épinards
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Velouté d'épinards

5 stars (82) Évaluer cette recette
Préparation
20 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4
Choix sain
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, attendrir le poireau et l'ail dans l'huile. Ajouter le sel de céleri et poivrer. Ajouter le bouillon de poulet et les pommes de terre. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  2. Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson 1 minute.
  3. Au mélangeur, réduire en purée lisse et homogène. Rectifier l'assaisonnement.

Note

Idée-déco

Garnissez le velouté d'épinards d'une touche de yogourt nature ferme. Lorsque l'on reçoit, on peut même le remplacer par un peu de crème fouettée.

Commentaires

  1. Délicieux, j'ai fait la recette avec des feuilles de betteraves, la couleur est pas très elle mais le goût est exquis! Une façon d'utiliser les feuilles du jardin!

  2. Tout simplement délicieux, à refaire! Merci pour la recette!!!

  3. Délicieux !

  4. Très bon. Oignon à la place du poireau et de la crème à la fin une fois mixer.

  5. Délicieux! J'ai remplacé le poireau par 2 oignons et je l'ai servi avec des croutons à l'ail, de la ricotta (chaude) et quelques flocons de piment, ça apporte un petit kik magique ! Tout le monde a adoré, ça ne goûte pas l'épinard plus que ça alors je suis certaine que ça plairait à des enfants ;)

  6. Tout simplement excellent!

  7. J'ai suivi la recette à la lettre et j'ai aussi ajouté le sel de céleri qui est facultatif. On goutait seulement le sel de céleri. Extremement salé. Je me suis peut-être trompée. Je vais la refaire sans le sel de céleri ou seulement une pincée

  8. J'adore. Très bon gout

  9. J ai adore vette racette succulent J ai remplacer la pomme de terre par 1/4 t de riz

  10. Je viens de faire ce potage, c'est la première fois que je fais cette recette. C'est bon mais je trouve que ça goûte un peu trop le "vert"...

  11. Bon, simple et doux au palais

  12. Tout simplement sublime!

  13. Je suis très agréablement surpris de la saveur de ce potage. Il est absolument délicieux ! Et que dire de la couleur... J'ai respecté soigneusement les quantités et les ingrédients. Je le referai c'est certain !

  14. J'ai fait ce velouté à partir du bouillon récupéré du rôti de dindon aux canneberges (enrichi de bouillon de poulet et bourbon). *****

  15. WOW!! Vraiment bon un pur délice, une autre recette à faire régulièrement. Merci...

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.