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Velouté d'épinards
Velouté d'épinards
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Velouté d'épinards

5 stars (73) Évaluer cette recette
Préparation
20 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4
Choix sain
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, attendrir le poireau et l'ail dans l'huile. Ajouter le sel de céleri et poivrer. Ajouter le bouillon de poulet et les pommes de terre. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  2. Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson 1 minute.
  3. Au mélangeur, réduire en purée lisse et homogène. Rectifier l'assaisonnement.

Note

Idée-déco

Garnissez le velouté d'épinards d'une touche de yogourt nature ferme. Lorsque l'on reçoit, on peut même le remplacer par un peu de crème fouettée.

Commentaires

  1. Je viens de faire ce potage, c'est la première fois que je fais cette recette. C'est bon mais je trouve que ça goûte un peu trop le "vert"...

  2. Bon, simple et doux au palais

  3. Tout simplement sublime!

  4. Je suis très agréablement surpris de la saveur de ce potage. Il est absolument délicieux ! Et que dire de la couleur... J'ai respecté soigneusement les quantités et les ingrédients. Je le referai c'est certain !

  5. J'ai fait ce velouté à partir du bouillon récupéré du rôti de dindon aux canneberges (enrichi de bouillon de poulet et bourbon). *****

  6. WOW!! Vraiment bon un pur délice, une autre recette à faire régulièrement. Merci...

  7. Je n'avais pas de poireau donc j'ai mis de l'oignon. Cette soupe est parfaite : belle couleur et goût fantastique1

  8. J'ai mis mes épinard de mon potager...j'aimerais savoir jusqu'àqu'elle grosseur on doit laisser pousser les épinards,les miens les feuilles étaient quand même devenues assez grosses merci Ricardo

  9. Très bon tel quel.

  10. Excellent velouté ! Changer le poireau pour 2 oignons !!!

  11. en 2018 avril le premier tres tres bon

  12. Excellente recette! j'a un peu modifié les ingrédients. Je n'avais pas de poireau, donc j'ai utilisé de l'ognion blanc et j'ai rajouté à la fin, un peu de crème à cuisson

  13. Peut-on congeler cette recette?

  14. J ai rajouté, Oignon et céleri et j ai suivi le reste de la recette ..Tout simplement délicieux

  15. Jai suivi le conseil de Carl T. Et cette fois-ci le résultat ma vraiment satisfait... merci

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.