Name: Sandwichs-déjeuner à l’œuf au plat et à la saucisse
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise; 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon; 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne; 4 saucisses de Toulouse, la chair seulement; 140 g (6 tasses) de bébés épinards; 4 tranches de fromage à raclette; 4 pains à hamburger briochés; 15 ml (1 c. à soupe) de beurre; 4 œufs; 4 feuilles de laitue frisée; 30 ml (2 c. à soupe) de petits cornichons surs hachés; 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth ciselé; 1/2 échalote française, hachée

Préparation

Sauce
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.
Ssndwichs
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.
- Façonner la chair des saucisses en 4 galettes légèrement plus grandes que les pains. Huiler légèrement la viande.
- Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, cuire les galettes de saucisses de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées, soit environ 6 minutes. Réserver sur la plaque.
- Dans la même poêle, faire tomber les épinards dans le gras de cuisson. Saler et poivrer. Répartir les épinards sur les galettes. Y déposer les tranches de fromage. Nettoyer la poêle.
- Sur la plaque avec la viande, placer les pains, face coupée vers le haut. Cuire au four de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les pains soient chauds et que le fromage soit fondu.
- Entre-temps, dans la même poêle propre à feu moyen, fondre le beurre. Y casser les œufs et cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le blanc soit cuit et le jaune encore coulant. Saler et poivrer.
Montage
- Tartiner l’intérieur des pains de la sauce. Y répartir la laitue, les galettes de saucisses et les œufs. Parsemer des cornichons, de l’aneth et de l’échalote. Refermer les sandwichs.

Sandwichs-déjeuner à l’œuf au plat et à la saucisse

Catégories

Ingrédients

Sauce

Sandwichs

Garniture

Préparation

Sauce

Ssndwichs

Montage

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Poêle à frire «  The Rock  »  de 30 cm RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !

Sandwichs-déjeuner à l’œuf au plat et à la saucisse

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Ingrédients

Sauce

Sandwichs

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Préparation

Sauce

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La gourmandise au bout des doigts !

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