Sandwichs-déjeuner à l’œuf au plat et à la saucisse

Sandwichs-déjeuner à l’œuf au plat et à la saucisse

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 15 min
  • Portions 4

L’œuf au plat et la saucisse forment un duo inséparable pour le déjeuner. Dans ce sandwich-déjeuner gourmand, en collaboration avec la Fédération des producteurs d’œufs du Québec, on façonne des galettes avec de la Toulouse. On dépose sur chacune une tranche de fromage à raclette au goût prononcé et des épinards tombés. On complète avec une dijonnaise bien relevée en moutarde, des cornichons et de l’aneth dans ce sandwich généreux et coulant, digne des meilleurs bistrots français, rien de moins!

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 20, numéro 7)

Catégories

Ingrédients

  • Sauce

  • Sandwichs

    • 4 saucisses de Toulouse, la chair seulement
    • 140 g (6 tasses) de bébés épinards
    • 4 tranches de fromage à raclette
    • 4 pains à hamburger briochés
    • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
    • 4 œufs
  • Garniture

    • 4 feuilles de laitue frisée
    • 30 ml (2 c. à soupe) de petits cornichons surs hachés
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth ciselé
    • 1/2 échalote française, hachée

Préparation

  • Sauce

  • Ssndwichs

  • Montage

Note personnelle