Name: Escalopes de poulet panées
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 450 g (1 lb) 2 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau; 2 oeufs; 50 g (1/3 tasse) de farine tout usage non blanchie; 15 ml (1 c. à soupe) d’estragon ciselé; 15 ml (1 c. à soupe) d’épices à steak de Montréal; 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail; 80 g (1 tasse) de chapelure panko; 60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale; 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise; 1 citron, le zeste râpé finement; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron; 10 g (1/4 tasse) de ciboulette ciselée; 30 g (1/4 tasse) de copeaux de parmesan; 15 ml (1 c. à soupe) d’estragon ciselé; 1 citron, coupé en quartiers (facultatif)

Note de l'équipe Ricardo

Les escalopes panées sont aussi excellentes en sandwich, dans un pain avec la mayonnaise au citron.

Valeurs sûres

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Escalopes de poulet panées

Catégories

Ingrédients

Escalopes

Garniture

Préparation

Escalopes

Garniture

Note de l'équipe Ricardo

Valeurs sûres

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La gourmandise au bout des doigts !