Name: Soupe-repas au poulet à l’indienne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché finement; 2 gousses d’ail, hachées finement; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 7.5 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre de cari; 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet; 100 g (1/2 tasse) de riz basmati, rincé et égoutté; 300 g (2 tasses) de patate douce pelée et coupée en gros dés (environ 1 grosse patate douce); 255 g (1 1/2 tasse) de poulet cuit effiloché; 150 g (1 tasse) de petits pois surgelés, décongelés; 1 boîte de 398 ml (14 oz) de lait de coco; Feuilles de coriandre, au goût; 1 petit piment fort, épépiné et haché finement (facultatif)

Note de l'équipe Ricardo

Cette soupe-repas généreuse en garniture est aussi excellente en lunch le lendemain. Le poulet et les légumes se gorgeront de saveur. Il suffira d’ajouter un peu de bouillon ou d’eau pour la réchauffer s’il manque de liquide.

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Soupe-repas au poulet à l’indienne

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Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !