Soupe de tomates rôties

Name: Soupe de tomates rôties
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 12 grosses tomates italiennes, coupées en deux et épépinées; 2 oignons, pelés et coupés en quartiers; 2 gousses d'ail, pelées; 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel de céleri; 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet (environ); Basilic au goût

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Préparation 10 min
Cuisson 25 min
Portions 4

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

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Ingrédients

- 12 grosses tomates italiennes, coupées en deux et épépinées
- 2 oignons, pelés et coupés en quartiers
- 2 gousses d'ail, pelées
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel de céleri
- 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet (environ)
- Basilic au goût

Préparation

- Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à gril (broil).
- Dans un bol, mélanger les tomates, les oignons, l'ail, l'huile et le sel de céleri. Répartir sur une plaque de cuisson. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient bien grillés. Retirer la peau des tomates.
- Dans une grande casserole, porter à ébullition le bouillon et les légumes grillés. Laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Ajouter du bouillon au besoin. Rectifier l'assaisonnement.

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Soupe de tomates rôties

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