Name: Tacos-burgers
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 180 ml (3/4 tasse) de mayonnaise; 40 g (1/4 tasse) d’oignon haché finement; 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigrette française du commerce (de couleur orangée); 15 ml (1 c. à soupe) de relish sucrée; 15 ml (1 c. à soupe) de cornichon à l’aneth haché finement; 5 ml (1 c. à thé) de cassonade; 5 ml (1 c. à thé) de ketchup; 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre blanc; 225 g (1/2 lb) de bœuf haché mi-maigre; 40 g (1/4 tasse) d’oignon haché finement; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel d’ail; 4 tortillas de blé souple d’environ 20 cm (8 po) de diamètre; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale; 4 tranches de fromage orange; 60 g (1 tasse) de laitue iceberg, émincée; Cornichon à l’aneth haché finement, au goût

Préparation

Sauce
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réserver au réfrigérateur. La sauce se conserve 1 semaine dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Tacos
- Dans un bol, mélanger la viande, l’oignon et le sel d’ail. Saler et poivrer.
- Répartir la viande sur les tortillas, soit environ 60 ml (1/4 tasse) par tortilla. Presser légèrement pour couvrir toute la surface des tortillas et y faire adhérer la viande.
- Huiler légèrement deux poêles antiadhésives. À feu moyen, cuire un taco à la fois par poêle, côté viande en premier, de 2 minutes. Presser les tortillas à l’aide d’une spatule afin de faire sortir le jus de viande. Retourner les tacos et garnir chacun d’une tranche de fromage. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et que le fromage soit fondant.
- Sur les tacos chauds, répartir de la sauce, la laitue et du cornichon. Replier les tacos et servir aussitôt.

Tacos-burgers

Catégories

Ingrédients

Sauce

Tacos

Préparation

Sauce

Tacos

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !