Salade tiède de pois chiches aux tomates fraîches et à la menthe

Salade tiède de pois chiches aux tomates fraîches et à la menthe

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 10 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 6 Numéro 4 (p. 68)
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
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Catégories

Ingrédients

    • 1 petit oignon rouge, émincé
    • 1 gousse d’ail, hachée finement
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin rouge
    • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés
    • 2 tomates, coupées en fins quartiers
    • 30 g (1 tasse) de cresson
    • 15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche ciselée

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Bon à savoir

Cette salade accompagne aussi très bien le poisson et la volaille grillée.

Note personnelle