Salade tiède de pois chiches aux tomates fraîches et à la menthe

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Salade tiède de pois chiches aux tomates fraîches et à la menthe

Name: Salade tiède de pois chiches aux tomates fraîches et à la menthe
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 petit oignon rouge, émincé; 1 gousse d’ail, hachée finement; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin rouge; 1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés; 2 tomates, coupées en fins quartiers; 30 g (1 tasse) de cresson; 15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche ciselée

5 stars (13) Évaluer cette recette

Préparation: 15 MIN
Cuisson: 10 MIN
Portions: 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

1 petit oignon rouge, émincé
1 gousse d’ail, hachée finement
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin rouge
1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés
2 tomates, coupées en fins quartiers
30 g (1 tasse) de cresson
15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche ciselée

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Préparation

Dans une poêle à feu moyen, attendrir l’oignon et l’ail dans l’huile. Déglacer avec le vinaigre et laisser réduire à sec. Ajouter les pois chiches et bien mélanger. Saler et poivrer.
Dans un bol, mélanger la préparation de pois chiches avec le reste des ingrédients. Rectifier l’assaisonnement.
Servir tiède avec les côtelettes d’agneau à l’ail.

Note

Bon à savoir

Cette salade accompagne aussi très bien le poisson et la volaille grillée.

Bon avec...

Côtelettes d'agneau à l'ail
- Préparation : 10 min
- Total : 16 min

Commentaires

Patrice M.

4 étoiles 28 avril 2018

Très bon
Marlène G.

5 étoiles 3 août 2017

Délicieuse et facile à préparer, merci Ricardo!
Denise P.

5 étoiles 12 avril 2015

Excellent avec l'agneau ! J'ai fait la demie recette. Ce soir je la refais avec des pattes de crabes et crevettes.
Denise P.

5 étoiles 12 avril 2015

Excellent avec l'agneau ! J'ai fait la demie recette. Ce soir je la refais avec des pattes de crabes et crevettes.
Rachel C.

4 étoiles 12 janvier 2015

Très bonne salade!
So D.

5 étoiles 1er juin 2014

Simple et délicieux
Johanne M.

5 étoiles 28 avril 2014

Vraiment délicieux!!!
Isabelle S.

5 étoiles 30 avril 2013

Tout simplement délicieux...Il y a longtemps que je voulais faire cette recette, je n'attendrai pas aussi longtemps pour la refaire. À essayer vous serez surpris du résultat!
Pierre V.

5 étoiles 21 avril 2013

vite fait, d'une grande simplicité mais combien efficace comme entrée
Carole J.

28 février 2011

Tout simplement délicieux!