Salade tiède de pois chiches aux tomates fraîches et à la menthe

Name: Salade tiède de pois chiches aux tomates fraîches et à la menthe
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 petit oignon rouge, émincé; 1 gousse d’ail, hachée finement; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin rouge; 1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés; 2 tomates, coupées en fins quartiers; 30 g (1 tasse) de cresson; 15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche ciselée

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Préparation 15 MIN

Cuisson 10 MIN
Portions 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

1 petit oignon rouge, émincé
1 gousse d’ail, hachée finement
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin rouge
1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés
2 tomates, coupées en fins quartiers
30 g (1 tasse) de cresson
15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche ciselée

Préparation

Dans une poêle à feu moyen, attendrir l’oignon et l’ail dans l’huile. Déglacer avec le vinaigre et laisser réduire à sec. Ajouter les pois chiches et bien mélanger. Saler et poivrer.
Dans un bol, mélanger la préparation de pois chiches avec le reste des ingrédients. Rectifier l’assaisonnement.
Servir tiède avec les côtelettes d’agneau à l’ail.