Conservation des pâtes fraîches

Commentaires

1. Geneviève C.

   5 étoiles 2 novembre 2020

   Est-ce que je dois les laisser sécher complètement avanr de les mettre au congélateur?

2. Lina C.

   5 étoiles 18 octobre 2020

   comment multiplier une recette de dessert comme de 6 personne a 60 personnes

3. Ricardocuisine

   11 novembre 2020

   Bonjour Lina, nous n’avons malheureusement pas d’outil nous permettant de vous aider à standardiser des recettes pour 60 personnes. En général, doubler ou tripler une recette se fait assez bien, il suffit de porter attention aux assaisonnements, mais aller plus loin que ça demande encore plus d’ajustements, surtout au niveau de la cuisson. Il faut aussi vous assurer que vous avez le matériel qui convient pour l’exécution. Nous vous suggérons donc de multiplier la recette en portant attention aux détails et surtout de noter les changements que vous apporterez.

4. JOHANNE C.

   27 août 2020

   Bonsoir, j'ai fait un test, j'ai fait un double de pâte fettuccini et j'ai fait cuire les autres pâtes le lendemain et à ma surprise, les pâtes étaient excellentes !

5. Lynda B.

   5 étoiles 15 octobre 2017

   Bonjour, je fais mes pâtes depuis peu avec mon ado et c'est amusant. Par contre j'aimerais savoir combien de temps on peut les garder congeler sans qu'elles soient trop dénaturées? Merci.

6. Eddy M.

   5 étoiles 6 février 2017

   moi j'ajoute un peu d'huile d'olive et je met le tout au frigo... c'est bon plusieurs jour et la pâte reste très fraiche. mais là j'aime bien cette technique alors j'vais essayer la farine merci encore pour cet excellent conseil

7. Noémie P.

   4 étoiles 18 janvier 2017

   Bonjour ! Au moment de mettre la farine, avant de faire congeler les pâtes, est-ce qu'elles sont cuites d'abord ? merci

8. Julia G.

   14 septembre 2016

   super facile!! Merci!!

9. Tina D.

   5 étoiles 12 août 2016

   Merci pour vos conseils

10. Sylvie R.

    5 étoiles 27 avril 2016

    Merci pour tous ces conseils, mais peut-on faire des pâtes fraîches et les consommer le lendemain en leur gardant leur aspect frais ? Merci de votre réponse.

11. Liette H.

    5 étoiles 15 décembre 2015

    Quand on achète des pâtes fraîches dans les boutiques italiennes, comment les conserve-t-on? Car je voudrais faire mes pâtes et les donner en cadeau SANS les congeler. Y a-t-il un truc? Merci

12. JULIE B.

    5 étoiles 3 décembre 2015

    Merci beaucoup

13. kelly s.

    5 étoiles 26 novembre 2015

    Bonjour, dans une recette de ma grand mère, elle fait ses pâtes avec juste de la farine et des œufs, puis-je les congelées ? et si oui, puis-je les faire cuire dans une sorte de soupe ou obligatoirement dans de l'eau? Merci de tous vos conseil :)

14. Jessica L.

    5 étoiles 25 novembre 2015

    Je me suis inscrite pour vous pouvoir vous remercier pour vos conseils grâce à cette vidéo. Merci beaucoup!!!!

15. Ricardocuisine

    25 novembre 2015

    Bonjour Jessica, Nous vous remercions pour vos bons mots!

16. Marie-Claude H.

    5 étoiles 13 novembre 2015

    Super conseils! Merci!

17. Martine C.

    5 étoiles 18 octobre 2015

    Merci, je m'en suis bien sortie.