Recettes  

Mousse au chocolat et au gingembre avec kumquats confits à la vanille

Mis en ligne le 17 août 2021 star (0)  Évaluer cette vidéo

Du gingembre (moulu et en jus) ajoute une touche de piquant à cette mousse au chocolat et au gingembre avec kumquats confits à la vanille. Le condiment s’intègre à un mélange composé d’œufs, de sucre et de chocolat qu’on fait épaissir en se servant d’un bain-marie. Une crème fouettée est incorporée dans la préparation que l’on répartit dans des coupes. Ne reste qu’à les garnir de kumquats qu’on fait confire dans de l’eau et du sucre.