Pour réussir son fudge à la maison, on se munit d’un bon thermomètre. On privilégie aussi une casserole à fond épais pour amener la préparation à la bonne température. On remue avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le fudge perde son lustre, tout en restant souple. Il ne reste ensuite qu’à le refroidir avant de le servir.
Fudge
La gourmandise au bout des doigts !
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