Préparer une pieuvre

Mis en ligne le 15 juillet 2016 4 stars (3)
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Ricardo explique comment préparer et nettoyer une pieuvre afin de la cuisiner.

Commentaires

  1. Combien de temps?

  2. La cuisson dans l'eau, ça m'a pris un bon 45 minutes. Une fois nettoyée, je l'ai ensuite poêlée dans le beurre, tout simplement. Enfin, j'ai coupé la chair en rondelles, que j'ai garrochées dans un risotto. La visite était bien impressionnée!

  3. Mijoter jusqu'à ce que la pieuvre soit tendre... C'est environ combien de temps? Pour la rôtir, quelle est la meilleure technique? Le temps? Quel gras utiliser? Assaisonnements? Nous avons mangé de la pieuvre rôtie en vacances au Portugal récemment et elle était tellement tendre comparé à celle goûtée dans un restaurant au Québec. Ça goûte un peu comme du poulet. J'en cuisinerais, mais j'ai peur de la manquer. Merci pour les suggestions!

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