On s’est laissé guider par les parfums puissants de la cannelle et du cumin, aidés d’une purée d’ail minute et de la coriandre pour faire macérer les crustacés avant de les griller au barbecue. Une salsa à la mangue et à l’avocat vient garnir agréablement le taco, en ajoutant du crémeux, du fruité et de la fraîcheur. Et tant qu’à avoir allumé le gril, autant y faire cuire quelques épis de maïs, l’accompagnement parfait de ce repas.
Tortillas aux crevettes grillées et salsa mangue-avocat
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