Cette frittata à la courgette et aux tomates séchées, de type touski, est préparée avec une douzaine d’œufs mélangés avec de la courgette râpée et des tomates séchées dans l’huile. On l’accompagne d’une salade de roquette garnie de copeaux de parmesan et d’une vinaigrette à base de jus de citron. Simple et tout en fraîcheur.
Frittata à la courgette et aux tomates séchées
La gourmandise au bout des doigts !
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