Pour une mayonnaise maison de base

Mis en ligne le 7 mars 2011 5 stars (5)
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Qu’est-ce qu’un sandwich sans mayonnaise ? Avec de meilleures connaissances sur les principes d’une émulsion, faire sa propre mayonnaise devient un jeu d’enfant ! Visionnez la vidéo pour connaître les trucs et astuces de Ricardo. Pour la recette complète, cliquez ici.

Commentaires

  1. À Éric D. Pour bien réussir une mayonnaise maison, il faut que les œufs soient à la température ambiante. Si les œufs sont trop froids, la mayonnaise restera liquide.

  2. Un petit truc pour la conserver 2 jours de plus, ajouter quelques gouttes de vinaigre type balsamique qui donnera en + un bon gout.

  3. Pourquoi mon mélange reste liquide a l'occasion, ça ne veux pas devenir un beau mélange onctueux?

  4. combien d eau et combien de huile avec un jaune d œuf.

  5. Facile et très bon!

  6. Ricardo J'aime beaucoup votre émision a la télévison et vous donner de bonne recettes simple et bien expliquer merci

  7. J'ai essayé et bien réussi !!!

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