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Qu’est-ce qu’un sandwich sans mayonnaise ? Avec de meilleures connaissances sur les principes d’une émulsion, faire sa propre mayonnaise devient un jeu d’enfant ! Visionnez la vidéo pour connaître les trucs et astuces de Ricardo. Pour la recette complète, cliquez ici.
Commentaires
Maryse F.
À Éric D. Pour bien réussir une mayonnaise maison, il faut que les œufs soient à la température ambiante. Si les œufs sont trop froids, la mayonnaise restera liquide.
Philippe F.
Un petit truc pour la conserver 2 jours de plus, ajouter quelques gouttes de vinaigre type balsamique qui donnera en + un bon gout.
Éric D.
Pourquoi mon mélange reste liquide a l'occasion, ça ne veux pas devenir un beau mélange onctueux?
Elyzabeth A.
combien d eau et combien de huile avec un jaune d œuf.
Ricardocuisine
Pour voir la recette détaillée, nous vous invitons à consulter notre recette de «mayonnaise classique».
Isabelle C.
Facile et très bon!
Patricia L.
Ricardo J'aime beaucoup votre émision a la télévison et vous donner de bonne recettes simple et bien expliquer merci
Lucie C.
J'ai essayé et bien réussi !!!
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