Couchées sur un lit de glace, les huîtres livrent leur goût iodé et salé si caractéristique. On les arrose d’une mignonnette de radis et de céleri au sirop d’érable, qui vient tempérer les ardeurs du vinaigre.
Huîtres et mignonnette de légumes à l’érable
La gourmandise au bout des doigts !
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