Ce plat nous fait voyager dans le nord de l’Italie, endroit d’où sont originaires le speck (un jambon cru fumé) et le Gorgonzola (un incontournable dans cette recette). Cuites al dente, les pâtes sont mélangées, avec une partie de leur eau de cuisson, au fromage et au fenouil. Du speck, des noix de Grenoble et quelques feuilles de fenouil sont ajoutés en guise de garniture.
Pâtes au gorgonzola au fenouil et au speck
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