Ce bifteck de côte de bœuf et frites au four est servi avec une sauce parfumée à l’ail noir et rehaussée de morilles. On privilégie pour cette recette une viande vieillie de 20 à 30 jours à la boucherie. Tendre et persillé, le bifteck est doré à la poêle et on termine sa cuisson sur une plaque, au four. De quoi ravir les amateurs de viande.
Bifteck de côte de bœuf et frites au four, sauce à l’ail noir et aux morilles
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