Pour cette recette d’arancinis au basilic, on fait cuire le riz jusqu’à ce qu’il soit bien tendre et non al dente. On s’assure de refroidir la préparation avant de façonner les boules, qui doivent leur couleur jaune à l’ajout de safran. Une recette qui convient tout à fait en entrée.
Arancinis au basilic
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