Comment plier en pâtisserie

Name: Comment plier en pâtisserie
Uploaded: 2011-03-08T00:00:00-05:00
Channel: Ricardocuisine
Description: Parfait pour vos génoises et vos gâteaux, cette technique pâtissière donne un maximum de bulles d’air à l’intérieur de votre préparation. Vos oeufs auront beaucoup de volume grâce au fouet et votre mousse deviendra moelleuse à souhait.

Mis en ligne le 8 mars 2011 5 stars (2) Évaluer cette vidéo

Parfait pour vos génoises et vos gâteaux, cette technique pâtissière donne un maximum de bulles d’air à l’intérieur de votre préparation. Vos oeufs auront beaucoup de volume grâce au fouet et votre mousse deviendra moelleuse à souhait.