Recettes  

Comment plier en pâtisserie

Mis en ligne le 8 mars 2011 5 stars (2)  Évaluer cette vidéo

Parfait pour vos génoises et vos gâteaux, cette technique pâtissière donne un maximum de bulles d’air à l’intérieur de votre préparation. Vos oeufs auront beaucoup de volume grâce au fouet et votre mousse deviendra moelleuse à souhait.