Recettes  

Un menu complet à cuire à la friteuse à air chaud (air fryer)

La friteuse à air chaud connaît une immense popularité et elle a fait son entrée dans plusieurs cuisines. Pour répondre à la demande générale, on a créé des recettes pour deux personnes qui conviennent à son petit format. On l’utilise de la même façon qu’un four à convection afin de cuisiner un repas complet de l’entrée au dessert.

1. Salade de chèvre croustillant

On a remis le chèvre chaud croustillant au goût du jour pour profiter d’une cuisson sans huile à friture et sans tracas. Il suffit de tremper des rondelles de fromage de chèvre dans une panure et de la chapelure panko, et de les badigeonner d’un peu d’huile. On dépose des pacanes dans le panier de cuisson en même temps que le fromage pour les faire griller. À sa sortie, le fromage est croustillant à l’extérieur et bien coulant à l’intérieur. On l’accompagne d’une salade verte et de sa vinaigrette au vinaigre balsamique et au miel.

2. Pavés de saumon et salade tiède de haricots verts

Pour maximiser l’espace dans la friteuse à air chaud, on prépare les pavés de saumon et la salade en deux temps. On cuit d’abord des haricots enrobés d’huile qu’on réserve pendant que les pavés cuisent à leur tour. On recouvre le poisson d’une mayonnaise riche en saveurs qui est mélangée à de la pâte de tomates, de la pâte d’anchois, des câpres et du zeste de citron. On le sert avec la salade tiède de haricots, de cœurs d’artichauts et de tomates cerises.

3. Brownies fondants au dulce de leche

On termine le repas avec des brownies gourmands à souhait qu’on fait cuire dans des ramequins. Au centre de la pâte au chocolat, on dépose une petite quantité de dulce de leche qui forme un cœur coulant. On n’a qu’à démouler les brownies après la cuisson pour des desserts en format individuel.

La gourmandise au bout des doigts !

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