Recettes  

Comment réussir la meilleure tartinade choco-noisettes?

Réalisez la meilleure tartinade choco-noisettes maison, aussi bonne que celle du commerce! Ces 4 trucs vous permettront de cuisiner cette tartinade sans aucun additif ni ingrédient méconnu. Mission accomplie!

1. La touche chocolatée

Dans les versions commerciales, c’est généralement une bonne dose de cacao qui apporte le côté chocolaté. À la maison, pour garantir une pâte très lisse, diminuez la quantité de cacao et ajoutez du chocolat au lait.

2. La présence de noisettes

Avec le chocolat, les noisettes occupent une grande place dans cette recette. Optez pour du beurre de noisettes du commerce pour obtenir la substance lisse désirée. Même s’il est légèrement plus cher et parfois moins facile à trouver que d’autres beurres de noix, il fait toute la différence!

3. L'émulsion

Notre recette ne contient aucun agent émulsifiant. C’est pourquoi il est important, à cette étape, de fouetter sans relâche pendant une minute! Cela permet au cacao et au sucre de se fondre parfaitement à la crème.

4. L'onctuosité

La tartinade choco-noisettes se conserve de 2 à 3 semaines au réfrigérateur. Cette préparation doit demeurer au frais en raison de la présence de la crème, que l’on a préférée à l’huile végétale pour obtenir le côté ultra-velouté. Si vous pouvez attendre que la tartinade tempère avant de l’étendre sur du pain, votre patience sera récompensée!

Commentaire

  1. J’ai essayé plusieurs recettes et c'est la meilleure. J'ai utilisé du beurre de noisette acheté en vrac chec Bulk-Burn et de la préparation crémeuse de SOYA Bel-Soy pour cuisiner (pas de cholestérol) au lieu de la crème 35% et le résultat est excellent. Très velouté et je la conserve également au frigo. Je peu tartiner sur des rôties aussitôt sortie du frigo. Pas besoin d'attendre que la tartinade tempère. Merci ! Ricardo

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