Pennes au poulet et au poireau

Ingrédients

• • 375 g (3/4 lb) de pennes rigate
  • 225 g (1/2 lb) de tranches de pancetta de 3 mm (1/8 po) d'épaisseur, coupées en fins lardons
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
  • 250 ml (1 tasse) de tombée de poireau
  • 500 ml (2 tasses) de poulet cuit coupé en cubes
  • 310 ml (1 1/4 tasse) de cheddar fort râpé
  • 45 ml (3 c. à soupe) de persil plat ciselé
  • Sel et poivre