Filets de porc, sauce aux champignons

Filets de porc, sauce aux champignons

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 30 min
  • Portions 6
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 5 Numéro 2 (p. 71)
  • Sans noix
  • Sans oeufs
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Ingrédients

  • SAUCE AUX CHAMPIGNONS

    • 113 g (1/4 lb) de champignons shiitakes
    • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
    • 2 gousses d'ail, hachées
    • 250 ml (1 tasse) de lait
    • 125 ml (1/2 tasse) de crème 15%
    • 113 g (1/4 lb) de champignons blancs, émincés
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 30 ml (2 c. à soupe) de farine
    • Sel et poivre
  • PORC

    • 2 filets de porc de 454 g (1 lb)
    • 4 feuilles de sauge fraîche, ciselées
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
    • Sel et poivre

Préparation

  • SAUCE AUX CHAMPIGNONS

  • PORC

Note personnelle