Filets de porc, sauce aux champignons

Ingrédients

• SAUCE AUX CHAMPIGNONS

  • 113 g (1/4 lb) de champignons shiitakes
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 250 ml (1 tasse) de lait
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème 15%
  • 113 g (1/4 lb) de champignons blancs, émincés
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine
  • Sel et poivre

• PORC

  • 2 filets de porc de 454 g (1 lb)
  • 4 feuilles de sauge fraîche, ciselées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • Sel et poivre