Nouilles au beurre et à la sauge

Name: Nouilles au beurre et à la sauge
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 5 portion(s)
Ingredients: 225 g (1/2 lb) de nouilles aux oeufs courtes; 1 échalote française, émincée; 2 gousses d'ail, hachées; 60 ml (1/4 tasse) de beurre; 5 ml (1 c. à thé) de sauge fraîche ciselée; 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé; 60 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet; Sel et poivre

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Préparation 10 min
Cuisson 8 min
Portions 5

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 5 Numéro 2 (p. 71)

Sans noix

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Ingrédients

- 225 g (1/2 lb) de nouilles aux oeufs courtes
- 1 échalote française, émincée
- 2 gousses d'ail, hachées
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre
- 5 ml (1 c. à thé) de sauge fraîche ciselée
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé
- 60 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet
- Sel et poivre

Préparation

- Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver.
- Dans la même casserole, attendrir l'échalote et l'ail dans la moitié du beurre. Ajouter les herbes, les nouilles, le reste du beurre et le bouillon. Réchauffer et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement. Servir en accompagnement des filets de porc, sauce aux champignons.

Note de l'équipe Ricardo

La sauge peut être omise pour les enfants. Ou encore, essayez de la mettre entière pour un goût plus subtil et retirez-la par la suite.

Note personnelle

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