Name: Dindon rôti, sauce aux pommes
Prep time: 35 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 35 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 1 dindon entier d’environ 5 kg (11 lb); 30 ml (2 c. à soupe) de sel; 10 ml (2 c. à thé) de feuilles de romarin ciselées; 2,5 ml (½ c. à thé) de poivre noir moulu; 2 pommes non pelées, épépinées et coupées en quartiers; 2 oignons, coupés en quartiers; 500 ml (2 tasses) d’eau; 75 ml (⅓ tasse) de sirop d’érable; 60 ml (¼ tasse) de jus de pomme à l’ancienne; 5 ml (1 c. à thé) de sauce soya réduite en sodium; 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs; 125 ml (½ tasse) de jus de pomme à l’ancienne; 1 petit oignon, haché finement; 15 ml (1 c. à soupe) de beurre; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre; 375 ml (1 ½ tasse) de bouillon de poulet; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium

Note de l'équipe Ricardo

Il est possible de réaliser la sauce deux jours à l’avance. Au moment de servir, réchauffez-la et poursuivez à l’étape 15.

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Dindon rôti, sauce aux pommes

Catégories

Ingrédients

Dindon

Laque

Sauce

Préparation

Dindon (2 jours avant)

Dindon (le jour même)

Laque

Sauce (voir note)

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

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