Recettes  

Sauté de légumes au tofu

  • Préparation 30 MIN
    Cuisson 15 MIN
  • Portions 4
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Ce plat végétarien santé est excellent pour quelqu'un voulant un bon repas faible en calories.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le bouillon, la sauce soya, la sauce aux huîtres et la fécule. Réserver.
  2. Dans un wok à feu vif, faire revenir le tofu dans l'huile d'arachide jusqu'à ce qu'il soit doré. Saler et poivrer. Ajouter le reste des ingrédients et l'huile de sésame. Sauter environ 5 minutes.
  3. Ajouter le mélange de bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que les légumes soient al dente. Rectifier l'assaisonnement.
  4. Servir sur du riz brun ou des nouilles de riz.

Note

Satisfaire l'appétit!

Lorsque l'on souhaite perdre du poids ou le contrôler, il faut à tout prix satisfaire son appétit en mangeant une assiette à la fois bien remplie et colorée tout en étant relativement faible en calories. En ce sens, les légumes à profusion et les légumineuses (dont le tofu) remplissent parfaitement ce mandat.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec de l'eau

Teneur % valeur quotidienne
Calories 335  
Lipides 23 g  
Saturés 4 g  
Sodium (sel) 1025 mg  
Glucides 14 g  
Fibres 1 g  
Protéine 20 g