Paru dans la saison 3 de l'émission La Cuisine d’Isabelle et Ricardo
Burgers de flanc de porc laqué, salade de chou
- Préparation 30 min
- Cuisson 12 min
- Portions 4
Chaque bouchée de ces burgers, cuisinés à l’émission La cuisine d’Isabelle et Ricardo, par Sébastien Beaudoin, chef accessoires et produits alimentaires, est un festival de textures et de saveurs. On les prépare en enrobant des tranches de flanc de porc rôti d’une laque à base de sauce hoisin, de miel, de sambal oelek et de cinq-épices, qui caramélise doucement pour intensifier le goût de la viande. Au montage, on tartine la base des pains de laque réservée, puis on dépose la viande et on la surmonte d’une salade de chou croquante, arrosée d’une vinaigrette vive et aromatique qu’on étale aussi à l’intérieur des pains. Un burger d’inspiration asiatique, généreux et gourmand, à déguster sans attendre.
- Végétarien
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans produits laitiers
Catégories
Ingrédients
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Laque
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Vinaigrette
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Salade de chou
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Burgers
Préparation
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Laque