Soupe au maïs, au lait de coco et aux dumplings
- Préparation 25 min
- Cuisson 35 min
- Portions 4
Pour mettre un peu de couleur dans l’assiette, on peut toujours compter sur les légumes surgelés. C’est le cas avec cette soupe rapide à préparer, qui utilise des grains de maïs congelés. On en fait une purée lisse et crémeuse, qui se lie au lait de coco et au gingembre. On la bonifie en textures et en saveurs avec des grains de maïs, des épinards et du jus de lime. On garnit chaque bol de dumplings croustillants pour une soupe-repas qui n’a rien d’ennuyant.