Confiture d'oignons

Préparation 10 MIN

Cuisson 1 H 35 MIN
Rendement 500 ml (2 tasses)

Ingrédients

4 gros oignons rouges, émincés finement

55 g (1/4 tasse) de beurre

160 g (3/4 tasse) de sucre

60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin rouge

375 ml (1 1/2 tasse) de vin rouge

Préparation

Dans une casserole à feu élevé, attendrir les oignons dans le beurre 10 minutes. Ajouter le sucre et le vinaigre. Cuire 10 minutes en remuant. Ajouter le vin et poursuivre la cuisson à feu très doux jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé, soit environ 1 h 15 en remuant quelques fois durant la cuisson. Saler et poivrer.

Servir en accompagnement de pâtés ou de terrines, si désiré.

Crostini au magret de canard et à la confiture d'oignons

Name: Confiture d'oignons
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 500 ml (2 tasses)
Ingredients: 4 gros oignons rouges, émincés finement; 55 g (1/4 tasse) de beurre; 160 g (3/4 tasse) de sucre; 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin rouge; 375 ml (1 1/2 tasse) de vin rouge

17 min

Confiture d'oignons

Ingrédients

Préparation

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