Soupe aux nouilles, au gingembre et aux boulettes de porc

Name: Soupe aux nouilles, au gingembre et aux boulettes de porc
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet; 22 ml (1 1/2 c. à soupe) de gingembre frais, haché finement; 60 g (2 oz) de nouilles yet ca mein; 2 tranches de pain brun, émiettées finement; 250 g (1/2 livre) de porc haché mi-maigre; 1 oeuf; 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée; Sel et poivre; 1 oignon vert, haché finement

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Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Portions 4
Se congèle Oui

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 2 Numéro 3 (p. 52)

Sans noix
Sans lactose
Sans produits laitiers

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Ingrédients

- 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
- 22 ml (1 1/2 c. à soupe) de gingembre frais, haché finement
- 60 g (2 oz) de nouilles yet ca mein
- 2 tranches de pain brun, émiettées finement
- 250 g (1/2 livre) de porc haché mi-maigre
- 1 oeuf
- 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée
- Sel et poivre
- 1 oignon vert, haché finement

Préparation

- Dans une casserole, porter le bouillon et le gingembre à ébullition. Briser les nouilles en deux et les cuire dans le bouillon.
- Dans un bol, mélanger le pain émietté, le porc, l'oeuf et la coriandre. Saler et poivrer. Façonner de petites boulettes en comptant 15 ml (1 c. à soupe) du mélange pour chacune.
- Cuire les boulettes dans le bouillon fumant. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 10 minutes. Rectifier l'assaisonnement. Garnir d'oignon vert au moment de servir.

Note de l'équipe Ricardo

Se congèle.

Soupe aux nouilles, au gingembre et aux boulettes de porc

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