Riz au maïs grillé

Name: Riz au maïs grillé
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 3 épis de maïs; 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive; 1 oignon, haché; 250 ml (1 tasse) de riz étuvé; 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet; 1 oignon vert, émincé; 60 ml (1/4 tasse) de persil plat ciselé; Sel et poivre

(4)

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Préparation 10 min
Cuisson 35 min
Portions 4

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 5 Numéro 3 (p. 112)

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

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Ingrédients

- 3 épis de maïs
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 oignon, haché
- 250 ml (1 tasse) de riz étuvé
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
- 1 oignon vert, émincé
- 60 ml (1/4 tasse) de persil plat ciselé
- Sel et poivre

Préparation

- Régler le barbecue à puissance élevée.
- Huiler les épis avec 15 ml (1 c. à soupe) d'huile. Griller de tous les côtés. À l'aide d'un couteau, égrainer les épis.
- Dans une casserole, attendrir l'oignon dans le reste de l'huile. Ajouter le riz et les grains de maïs. Poursuivre la cuisson environ 2 minutes. Ajouter le bouillon. Saler et poivrer. Porter à ébullition. Couvrir et cuire à feu doux environ 25 minutes.
- Ajouter l'oignon vert et le persil. Rectifier l'assaisonnement.
- Servir avec le homard des Îles à la Newburg.

Riz au maïs grillé

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