Saumon rôti aux champignons et à l'orange
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Saumon rôti aux champignons et à l'orange

Préparation
15 MIN
Cuisson
25 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une poêle, faire revenir les champignons dans le beurre à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saler et poivrer. Ajouter les tomates séchées et poursuivre la cuisson environ 1 minute. Ajouter le bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 3 minutes.
  2. Dans un bol, délayer la fécule de maïs dans l'eau et verser dans le mélange de champignons en remuant. Laisser mijoter 1 minute.
  3. Dans une poêle, dorer le saumon dans l'huile environ 4 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Étaler le zeste d'orange sur le saumon.
  4. Servir le saumon sur le riz aux noix de pin et aux herbes (voir recette Riz aux noix de pin et aux herbes) et y déposer la garniture aux champignons.

Bon avec...

Commentaires

  1. Vraiment décadent. Tout le monde a adoré! Par contre pas nécéssaire de mettre autant de champignons ($$$) pour cette quantité de saumon.

  2. Très bonne recette. J'ai ajouté du jus d'orange en remplacement d'une partie du bouillon, c'était très bon !

  3. Vraiment bon!!! À refaire! J'ai aussi remplacé 1/2 d'eau par le jus de l'orange.

  4. Bon à refaire, tout à fait différent ce qui me plait !

  5. Pour repondre a la questions a Robert Malo le shiitake est un champignon chinois on peut le trouver secher ou frais.Les deux se trouve a l'epicerie;le secher est dans les comptoires asiatique/chinois.Les frais on les trouve proche des autres champignons frais.J'espere d'avoir bien repondu a ta question.

  6. Très bon, à refaire !!!

  7. je voudrais savoir ce qu'est du shiitakes

  8. Super bon ! J'y ai ajouté de la coriandre fraiche sur le dessus au moment de servir et c'était délicieux ! On goûte l'orange, ça fait différent et délicieux !

  9. Nous avons rajouté du curcuma et du basilic à la sauce car elle n'était pas relevée. Bonne recette simple et rapide.

  10. Bon mais lorsque je vais la refaire je substituerai un peu de bouillon par du jus d'orange.

  11. J'adore les champignons alors je les ai double; servi avec le riz aux noix de pin et aux herbes (j'avais que de l'orge perle). Parents et amis ont trouve ce repas simplement succulent!

  12. Très bon.

  13. Excellent mais j'y ajoute des quartiers d'orange dans la sauce en fin de cuisson.

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