Boeuf braisé au tamari et au sirop d'érable
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Boeuf braisé au tamari et au sirop d'érable
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Boeuf braisé au tamari et au sirop d'érable

Préparation
40 MIN
Cuisson
3 H
Portions
4

Ingrédients

Boeuf

Nouilles soba

Préparation

Boeuf

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 170 °C (325 °F).
  2. Dans une casserole allant au four, dorer la viande dans l'huile de chaque côté. Poivrer. Réserver sur une assiette.
  3. Dans la même casserole, dorer l'oignon. Ajouter de l'huile au besoin. Ajouter les épices et poursuivre la cuisson environ 1 minute. Remettre la viande dans la casserole et ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition. Couvrir et cuire au four environ 2 h 30 ou jusqu'à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.
  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement. Réserver.
  2. Dans une poêle, attendrir les pois dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient encore légèrement croquants. Saler et poivrer. Ajouter l’ail et cuire 1 minute. Ajouter les pâtes et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient chaudes. Rectifier l’assaisonnement.
  3. Répartir les pâtes dans quatre bols. Y déposer les morceaux de viande. Napper de sauce et garnir de noix de cajou et de coriandre.

Commentaires

  1. Dans la liste des ingrédients pour le bœuf, on indique un poivron rouge coupé en dés mais dans la préparation, il n'est pas mentionné.

  2. J'ai fait la recette à la mijoteuse (7 heures à low/1 heure à medium, en ajoutant les poivrons à la dernière heure) et c'était délicieux!

  3. Vraiment très très bon. Je n'avais pas tout a fait 1/2 tasse de tamarin, alors j'ai ajouté la même quantité de sirop d'érable et 1 tasse de bouillon de poulet. J'ai aussi passé la sauce au bras mélangeur pour la rendre plus onctueuse. Toute la famille a adoré.

  4. Quelle belle découverte! La viande était vraiment tendre, nul besoin de couteau! J'ai utilisé des nouilles udon, car je n'ai pas trouvé de nouilles soba, même en visitant 3 épiceries. Je referai c'est certain et ce fut un vrai wow pour mes invités!

  5. Peut-on faire cette recette à la mijoteuse?

  6. Est-ce qu'on peut faire cette même recette à la mijoteuse ? Merci !

  7. Si je double la recette en viande, je sais que je dois doubler en liquide. Dois-je doubler la même proportion au niveau des épices ? Merci !

  8. Une amie m'a recommandé cette recette...succulent! Miam!

  9. Peut-on faire cette recette à la mijoteuse?

  10. J'ai fait la recette avec des petits pois, car je n'avais pas de pois sucrés. Tout simplement succulent !!!

  11. Excellente recette!!! Pas loin de la perfection. Merci Ricky encore une fois!

  12. ma brut a fait ce menu pour un souper et je l'ai trouvé excellent et je prévois le faire

  13. Une belle recette facile à faire! J'avais lu quelques commentaires juste avant. Ce qui m'a permis de m'ajuster par rapport au sel. J'ai trouvé la sauce tamari légère (28% moins de sel). Merci c'était vraiment bon!

  14. Bonsoir , J aimerais bien servir ce bœuf à l érable à ma famille pour Pâques, quel vin de Ricardo accompagnerait bien cette recette. Merci! Est ce que la salade aux pommes , noix , vinaigrette à l érable serait de trop avec cette même recette? Brigitte

  15. Peut-on remplacer la sauce tamari par de la sauce soya?

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