Boeuf braisé au tamari et au sirop d'érable

Boeuf braisé au tamari et au sirop d'érable

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  • Préparation 40 min
  • Cuisson 3 h
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 6 Numéro 3 (p. 73)
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
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Ingrédients

  • Boeuf

    • 675 g (1 1/2 lb) de rôti de palette de boeuf sans os et coupé en 4 morceaux
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile dolive
    • 1 oignon, haché
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment fort broyé
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre concassé
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de graines de coriandre concassées
    • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable
    • 125 ml (1/2 tasse) de sauce tamari
    • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
    • 1 poivron rouge, coupé en dés

  • Nouilles soba

    • 225 g (1/2 lb) de nouilles soba (pâtes à la farine de sarrasin)
    • 750 ml (3 tasses) de pois sucrés, coupés en deux
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale
    • 4 gousses dail, hachées
    • 30 ml (2 c. à soupe) de noix de cajou non salées, grillées et hachées grossièrement
    • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche, ciselée

Préparation

  • Boeuf

Note personnelle