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Boeuf braisé au tamari et au sirop d'érable
Boeuf braisé au tamari et au sirop d'érable
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Boeuf braisé au tamari et au sirop d'érable

5 stars (204) Évaluer cette recette
Préparation
40 MIN
Cuisson
3 H
Portions
4
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Recette de boeuf braisé au tamari et au sirop d'érable de Ricardo. Recette de viande de saison avec nouilles soba. Ingrédients: rôti de palette de boeuf, sirop d'érable, sauce tamari, pois sucrés, ail, coriandre...

Ingrédients

Boeuf

Nouilles soba

Préparation

Boeuf

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 170 °C (325 °F).
  2. Dans une casserole allant au four, dorer la viande dans l'huile de chaque côté. Poivrer. Réserver sur une assiette.
  3. Dans la même casserole, dorer l'oignon. Ajouter de l'huile au besoin. Ajouter les épices et poursuivre la cuisson environ 1 minute. Remettre la viande dans la casserole et ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition. Couvrir et cuire au four environ 2 h 30 ou jusqu'à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.
  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement. Réserver.
  2. Dans une poêle, attendrir les pois dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient encore légèrement croquants. Saler et poivrer. Ajouter l’ail et cuire 1 minute. Ajouter les pâtes et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient chaudes. Rectifier l’assaisonnement.
  3. Répartir les pâtes dans quatre bols. Y déposer les morceaux de viande. Napper de sauce et garnir de noix de cajou et de coriandre.

Commentaires

  1. Je serai absente toute la journée, pourrais-je la faire en mijoteuse? 6h cuisson basse?

  2. Je ne comprends pas le commentaire de Marguerite W ....c’est Tellement bon !!! Un beau 5/5 pour moi ;)

  3. Je fais cette recette au moins 1 fois pas an depuis 10 ans. Le bœuf sucré-salé piquant fond dans la bouche, les nouilles aillées, le craquant des noix ... DIVIN! Ne changez rein à la recette, elle est parfaite!

  4. Déconseille fortement. Recette très américanisée, wache! Sirupeux et trop sucré à mon goût! J’aurais dû m’en douter. Ne referai jamais cette recette, quel gâchis d’une bonne pièce de viande...

  5. Impeccable

  6. Excellent! Rien à changer ni ajouter, c'était parfait. Merci!

  7. Super!

  8. Après avoir lu les commentaires j’ai réduis de moitié la sauce Tamari et ajouté 3/4 tasse de bière rousse. J’ai ajouté le bovril au poulet (1c.thé) directement avec les liquides. J’ai ajouté 2 grosses carottes en rondelles après 1h30 de cuisson et le poivron une demi heure avant la fin. La cuisson de la viande et des légumes était parfaite après 2h30 et il restait une belle sauce avec une consistance agréable pour napper les patates pilées qui ont accompagné notre repas. À refaire!

  9. Vraiment délicieux, je n’avais pas de coriandre fraîche ni de cajou mais ça ne manquait pas de saveur!

  10. C’est excellent !!! Vraiment

  11. Délicieux !!!!!!

  12. OMG tellement bon! À refaire absolument! Je conseille cette recette sans hésiter. Je n'ai rien modifié sauf que je n'ai pas trouvé de nouilles soba alors j'ai pris des nouilles japonaises et j'ai remplacé les noix de cajou par arachides car je suis allergiques au cajou. Un délice!

  13. Première évaluation à vie! Ce rôti est WOW!

  14. trop le meilleur des rôti palette merci Ricardo

  15. Cette recette est excellente! Ce fût une réelle surprise! Cette recette a dorénavant une place dans mon répertoire.

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