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Brochettes de porc et d'orange, sauce au yogourt à la coriandre
Brochettes de porc et d'orange, sauce au yogourt à la coriandre
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Brochettes de porc et d'orange, sauce au yogourt à la coriandre

5 stars (21) Évaluer cette recette
Préparation
40 MIN
Cuisson
10 MIN
Macération
3 H
Portions
4
Choix sain
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Ces brochettes de porc accompagnées de nouilles vietnamiennes font un très bon repas de saison.

Ingrédients

MARINADE

SAUCE AU YOGOURT

BROCHETTES

Préparation

  1. Peler les oranges à vif. Tailler chaque orange en 8 cubes de 2,5 cm (1 po). Réserver les cubes pour les brochettes et le reste de la chair d'orange pour la marinade.

MARINADE

  1. Au mélangeur, réduire en purée tous les ingrédients et le reste de chair d'orange. Verser dans un bol, ajouter le porc et bien l'enrober. Couvrir et réfrigérer environ 3 heures.

SAUCE AU YOGOURT

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réserver au froid. Régler le barbecue à puissance élevée.

BROCHETTES

  1. Enfiler 4 cubes de porc sur chaque brochette en alternant avec 2 cubes de poivron et 3 cubes d'orange. Poivrer.
  2. Cuire sur le gril de 4 à 5 minutes de chaque côté. Accompagner de la sauce au yogourt et de nouilles vietnamiennes.

Bon avec...

Nouilles vietnamiennes

Nouilles vietnamiennes

10 min

Commentaires

  1. Très bonne recette, mais je n'ai pas compris ou je devais prendre le restant de chair d'Orange pour la marinade... Tout ce qui me restait s'était la pelure!

  2. Très bon!!

  3. Gingembre et orange: superbe combinaison. J'ai mariné 24 heures. Pour faire simple, j'ai remplacé sauce par satziki du commerce.

  4. Une de mes recettes preferees!

  5. absolument délicieux

  6. Délicieux!!!!Le mélange de saveurs est sublime!

  7. Avec du poulet, c'est aussi très bon!

  8. C'était super bon, même la trempette qui accompagne très bien le porc.

  9. Super brochettes de porc d'été. frais en bouche.

  10. Avec la sauce au yogourt c'est très frais en bouche...et je partage le commentaire de Lissa Huneault...toutes les ingrédients doivent être pris en une même bouchée...la fusion des saveurs est sublime!!!

  11. Manquer un ingrédient de cette recette pourrait être une mauvaise idée! Tous les ingrédients vont bien ensemble! Les oranges grillés et les poivrons accompagnent à merveille le porc! Puis il faut absolument servir la sauce au yogourt, c'est un parfait assemblage!

  12. DÉLICIEUX!!!

  13. Simple et savoureux

  14. Tout simplement délicieux.

  15. très bon, la sauce à la coriandre est rafraîchissante, les ados ont aimés

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.