Biftecks de viande sauvage, sauce forestière au whisky
Biftecks de viande sauvage, sauce forestière au whisky
Afficher en mode plein écran

Biftecks de viande sauvage, sauce forestière au whisky

Préparation
15 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une poêle, cuire les biftecks à feu vif dans un peu de beurre, jusqu'à la cuisson désirée. Les réserver au chaud.
  2. Réduire la chaleur, dans la même poêle, attendrir les échalotes et l'ail dans le beurre. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
  3. Déglacer la poêle avec le whisky et laisser réduire de moitié.
  4. Ajouter le consommé et laisser réduire de moitié. Ajouter la crème et laisser réduire environ 1 minute. Rectifier l'assaisonnement.
  5. Napper la viande de sauce. Accompagner de pommes de terre au cheddar ou d'un gratin de topinambours.

Bon avec...

Commentaires

  1. Excellente sauce ! Mais j'ai mis du Marsala au lieu du Whisky.

  2. peut-on la préparer à l'avance?

  3. Délicieuses ,pas d 'autre mot

  4. par quoi pourrais-je remplacé le wisky

  5. J'ai essayé cette recette avec du caribou et c'était délicieux. La sauce est vraiment bonne. J'ai mis des oignons au lieu des champignons.

  6. Moi et mon chum adorons certe recette de sauce! Bien que nous ne l'avons jamais essayé avec des la viande sauvage, avec un bon steak angus, elle est à s'en lècher les doigts! Ce soir je compte bien l'essayer avec des champignons sauvages, à suivre...

  7. J'ai fait marinê ma viande de bœuf avec du whisky pendant 30 minutes et j'ai fait cette sauce ! Succulente un vrai délice de roi

  8. Un délice, j'ai utilisé du steak d'orignal et j'ai flambé la sauce.

  9. J'ai fait cette recette avec un bifteck de côte et c'était un délice!! Vraiment la sauce est a se rouler par terre.

  10. Nous avons trouvé la sauce beaucoup trop salée!

  11. Mon chum a trouvé la sauce bien bonne sur des steaks de chevreuil. Nous avons remplacé les champignons par des oignons.

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui!

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum