Cari de citrouille et de poulet

Ingrédients

• • 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en cubes
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
  • 2 oignons, tranchés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma
  • 1 boîte de 398 ml (14 oz) de lait de coco
  • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
  • 145 g (1 tasse) de carottes en cubes
  • 120 g (1 tasse) de haricots verts, coupés à la diagonale
  • 200 g ( 2 tasses) de bouquets de chou-fleur
  • 300 g (2 tasses) de cubes de citrouille ou autre courge