Burgers aux saveurs du Moyen-Orient

Name: Burgers aux saveurs du Moyen-Orient
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 4 saucisses merguez, débarrassées de leur boyau; 225 g (1/2 lb) de veau haché; 1 gousse d'ail, hachée; 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame; 4 tranches d'oignon espagnol rouge; 15 ml (1 c. à soupe) d'huile dolive; 4 pains à hamburger au sésame; 125 ml (1/2 tasse) d'houmous (recette Ricardo ou du commerce); Moutarde de Dijon; 4 tranches de tomates; Laitue; Sel et poivre

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Préparation 35 min
Cuisson 15 min
Portions 4

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 3 Numéro 4 (p. 25)

Sans noix
Sans lactose
Sans produits laitiers
Sans oeufs

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Ingrédients

- 4 saucisses merguez, débarrassées de leur boyau
- 225 g (1/2 lb) de veau haché
- 1 gousse d'ail, hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame
- 4 tranches d'oignon espagnol rouge
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile dolive
- 4 pains à hamburger au sésame
- 125 ml (1/2 tasse) d'houmous (recette Ricardo ou du commerce)
- Moutarde de Dijon
- 4 tranches de tomates
- Laitue
- Sel et poivre

Préparation

- Régler le barbecue à puissance moyenne.
- Dans un bol, avec les mains, mélanger la chair des saucisses, le veau haché et l'ail. Saler légèrement. Façonner en galettes minces. Couvrir de graines de sésame des deux côtés.
- Pendant ce temps, badigeonner les oignons d'huile et les griller sur le barbecue. Réserver.
- Régler le barbecue à puissance élevée. Faire griller les galettes de viande sur le barbecue environ 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Faire griller les pains.
- Tartiner généreusement d'houmous la portion du dessous de chaque pain.
- Couvrir d'une galette de viande, d'oignons grillés, de moutarde de Dijon, d'une tranche de tomate et de laitue.

Burgers aux saveurs du Moyen-Orient

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