Crème de poireau et de cresson

Name: Crème de poireau et de cresson
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: Le blanc de 1 gros poireau, émincé; 2 gousses d'ail, hachées; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet; 250 ml (1 tasse) de lait entier; 500 ml (2 tasses) de pommes de terre, pelées et coupées en dés (environ 2 pommes de terre); 1 litre (4 tasses) de cresson (1 paquet de 113 g); Sel et poivre

(32)

Évaluer cette recette

Préparation 10 min
Cuisson 25 min
Portions 6

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 7 Numéro 2 (p. 59)

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Voir les

Ingrédients

- Le blanc de 1 gros poireau, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
- 250 ml (1 tasse) de lait entier
- 500 ml (2 tasses) de pommes de terre, pelées et coupées en dés (environ 2 pommes de terre)
- 1 litre (4 tasses) de cresson (1 paquet de 113 g)
- Sel et poivre

Préparation

- Dans une casserole, attendrir le poireau et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter le bouillon, le lait et les pommes de terre. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien tendres. Ajouter le cresson et porter de nouveau à ébullition. Au mélangeur, réduire en purée lisse. Saler et poivrer.
- Servir avec le grilled-cheese au pain aux noix.

Note personnelle

Mélangeur à main RICARDO

69.99 $

Ce mélangeur à main RICARDO est doté d’un pied mélangeur en acier inoxydable parfait pour préparer des purées, des sauces et des potages à même les casseroles.

Magazinez

Crème de poireau et de cresson

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Mélangeur à main RICARDO