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Crème de poireau et de cresson

Name: Crème de poireau et de cresson
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: Le blanc de 1 gros poireau, émincé; 2 gousses d'ail, hachées; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet; 250 ml (1 tasse) de lait entier; 500 ml (2 tasses) de pommes de terre, pelées et coupées en dés (environ 2 pommes de terre); 1 litre (4 tasses) de cresson (1 paquet de 113 g); Sel et poivre

4 stars (31) Évaluer cette recette

Préparation: 10 MIN
Cuisson: 25 MIN
Portions: 6

Choix sain

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

Le blanc de 1 gros poireau, émincé
2 gousses d'ail, hachées
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
250 ml (1 tasse) de lait entier
500 ml (2 tasses) de pommes de terre, pelées et coupées en dés (environ 2 pommes de terre)
1 litre (4 tasses) de cresson (1 paquet de 113 g)
Sel et poivre

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Préparation

Dans une casserole, attendrir le poireau et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter le bouillon, le lait et les pommes de terre. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien tendres. Ajouter le cresson et porter de nouveau à ébullition. Au mélangeur, réduire en purée lisse. Saler et poivrer.
Servir avec le grilled cheese au pain aux noix.

Bon avec...

Grilled-cheese au pain aux noix

10 min

Commentaires

Carole J.

22 août 2019

ça se congèle?
Annie G.

2 étoiles 22 avril 2019

Vraiment peu de saveur.
Maud C.

4 étoiles 17 février 2019

Très bon goût mais effectivement trop liquide. J aurais dû lire les commentaires avant
JY P.

5 étoiles 23 avril 2018

Je fais la recette en double aux deux semaines pour survenir à la demande, un régal, les enfants adorent. Faudrait que je pense à varier un peu... ;o)
Nathalie L.

5 étoiles 14 janvier 2017

A+, à refaire.
Mireille S.

17 août 2016

Peut-on mettre en conserve à l'autoclace ? Si oui combien de temps. Merci
Caroline R.

5 étoiles 30 juillet 2016

Est-ce que ce potage se congèle bien?
Maurice G.

5 étoiles 6 janvier 2016

Excellente recette qui fait une belle crème. J'avais pas de cresson mais j'ai mis du persil frais à la place. Ce fut très apprécié. En passant Fabienne, une crème ce n'est pas une sauce.
Francine C.

27 octobre 2015

Pourrait-on remplacer le cresson par des epinards ?
Ricardocuisine
28 octobre 2015

Il serait possible de le faire, mais le goût sera différent.
mélissa m.

5 étoiles 16 septembre 2015

excellente!!! Super facile à faire :) J'ai seulement mis 2 tasse de bouillon et j'ai mis des navets au lieu des patates :D
Isabelle B.

5 étoiles 29 juin 2015

Bon potage réconfortant !
Christine M.

4 étoiles 31 octobre 2014

Je n'ai pas mis de cresson et j'ai ajouté que deux tasses de bouillon de poulet. La consistance était parfaite.
charlotte s.

5 étoiles 13 octobre 2014

Pas mal bien et simple à faire.
Chantal B.

5 étoiles 14 mars 2014

Excellent potage... très savoureux (j'ai utilisé un bouillon de poulet dégraissé maison) et facile à faire. Que de bons commentaires des invités. À refaire...
Cyntia P.

4 étoiles 8 janvier 2013

Absoluement délicieux!