Crème de poireau et de cresson

Name: Crème de poireau et de cresson
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min

5 stars (27) Évaluer cette recette

Préparation: 10 MIN
Cuisson: 25 MIN
Portions: 6

Choix sain

Ingrédients
Préparation

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec du bouillon maison sans sel ajouté ou commercial sans sel ajouté

Teneur	% valeur quotidienne
Calories 130
Lipides 6.1 g
Saturés 2 g
Sodium (sel) 103 mg
Glucides 15 g
Fibres 1 g
Protéine 4 g

À propos des valeurs nutritives

Accords vins & mets

La SAQ vous propose:

Ces vins secs se caractérisent par l'intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ces vins ont une texture plus grasse et sont bien équilibrés.

Musique en direct

Référence

Magazine RICARDO

Volume 7 Numéro 2

Abonnez-vous

Ingrédients

Le blanc de 1 gros poireau, émincé
2 gousses d'ail, hachées
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
250 ml (1 tasse) de lait entier
500 ml (2 tasses) de pommes de terre, pelées et coupées en dés (environ 2 pommes de terre)
1 litre (4 tasses) de cresson (1 paquet de 113 g)
Sel et poivre

Sélectionner tout

Préparation

Dans une casserole, attendrir le poireau et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter le bouillon, le lait et les pommes de terre. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien tendres. Ajouter le cresson et porter de nouveau à ébullition. Au mélangeur, réduire en purée lisse. Saler et poivrer.
Servir avec le grilled cheese au pain aux noix.

Bon avec...

Grilled-cheese au pain aux noix
- Préparation : 5 min
- Total : 10 min

Commentaires

Mireille S.

17 août 2016

Peut-on mettre en conserve à l'autoclace ? Si oui combien de temps. Merci
Caroline R.

5 étoiles 30 juillet 2016

Est-ce que ce potage se congèle bien?
Maurice G.

5 étoiles 6 janvier 2016

Excellente recette qui fait une belle crème. J'avais pas de cresson mais j'ai mis du persil frais à la place. Ce fut très apprécié. En passant Fabienne, une crème ce n'est pas une sauce.
Francine C.

27 octobre 2015

Pourrait-on remplacer le cresson par des epinards ?
Ricardocuisine
28 octobre 2015

Il serait possible de le faire, mais le goût sera différent.
mélissa m.

5 étoiles 16 septembre 2015

excellente!!! Super facile à faire :) J'ai seulement mis 2 tasse de bouillon et j'ai mis des navets au lieu des patates :D
Isabelle B.

5 étoiles 29 juin 2015

Bon potage réconfortant !
Christine M.

4 étoiles 31 octobre 2014

Je n'ai pas mis de cresson et j'ai ajouté que deux tasses de bouillon de poulet. La consistance était parfaite.
charlotte s.

5 étoiles 13 octobre 2014

Pas mal bien et simple à faire.
Chantal B.

5 étoiles 14 mars 2014

Excellent potage... très savoureux (j'ai utilisé un bouillon de poulet dégraissé maison) et facile à faire. Que de bons commentaires des invités. À refaire...
Cyntia P.

4 étoiles 8 janvier 2013

Absoluement délicieux!
Patsy R.

4 étoiles 19 octobre 2012

Délicieuse! Même mon fils de 3 ans en redemande. En plus, j'en ai congeler en petite portion que j'apporte dans mon lunch.
Valérie M.

1 étoile 8 avril 2012

Très ordinaire. Je l'ai trouvée fade et sans goût. Peut-etre parce que j'avais pris du bouillon de poulet sans sel ajouté? Qui sait. J'ai rajouté un cube de bouillon de poulet knorr et malgré tout, ca ne goutait pas grand chose.
Mélanie G.

5 étoiles 25 mars 2012

excellente!! a refaire assurément
Valérie G.

3 étoiles 12 mars 2012

mon fils de 11 mois a ADORÉ! je lui en ai congelé quelques portion. mais mon mari et moi, on a un peu moins aimé.
labrie m.

5 étoiles 27 février 2012

Super bon, savoureux et plein de saveur