Sandwich crab cakes

Sandwich crab cakes

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 8 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 7 Numéro 4)
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Ingrédients

    • 20 biscuits soda, émiéttés
    • 60 ml (1/4 tasse) de crème sure
    • 1 oeuf, légèrement battu
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce harissa
    • 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
    • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
    • 15 ml (1 c. à soupe) de persil plat ciselé
    • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde sèche
    • 375 ml (1 1/2 tasse) de chair de crabe des neiges ou crabe en conserve, égoutté
    • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 4 pains kaiser
    • Ketchup maison au goût (voir recette)
    • Mayonnaise au goût
    • 4 tranches de tomate
    • 4 feuilles de laitue boston ou frisée
    • Sel et poivre

Préparation

Note personnelle