Pâté au poulet
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Pâté au poulet
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Pâté au poulet

Préparation
20 MIN
Cuisson
1 H 10 MIN
Portions
8

Ingrédients

Dorure

Préparation

  1. Dans une grande casserole, faire revenir la carotte, le céleri, le poireau, l'ail et le beurre à feu moyen environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saler et poivrer. Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le bouillon et porter à ébullition en remuant. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 5 minutes. Ajouter le poulet, les petits pois et le fromage. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement. Laisser tiédir.
  2. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Dorure

  1. Dans un petit bol, mélanger le jaune d'oeuf et le lait. Réserver.
  2. Foncer un plat à tarte de 23 cm (9 po). Y répartir la garniture aux légumes. Recouvrir de la deuxième abaisse. Faire une incision au centre. Bien sceller en écrasant le rebord à laide dune fourchette ou avec les doigts. Badigeonner de dorure. Cuire au four environ 50 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.

Bon avec...

Commentaires

  1. Huuuuuummmmquel non pâté si poulet maison. Vous ne pourrez plus vous en passez, c'est comme celui de maman . À faire et refaire . Ricardellement votre !

  2. Nous avons adorés ce pâté même les enfants en raffolent Milles merci!

  3. Peut-on congeler le paté lorsque preparé? Merci et bonne journee

  4. Excellent!

  5. C,est vraiment mais vraiment le meilleur paté au poulet que j'ai gouté! Un pur délice...

  6. Délicieux facon différente mais tres tres bon Je ne referai plus que cette recette de pate au poulet Merci pour toutes vos délicieuses recettes très simple a faire et toute aussi délicieuse

  7. Bonjour, je me demandais si la température du four est pour un four à convection ou je dois convertir ??? merci

  8. Merci Ricardo & Cie pour votre aide depuis si longtemps.... j ai réussit cette recette mais j ai dû faire 2 pâtés car la quantité de garnitures était trop grande pour seulement un pâté; suis je la seule,,peut etre que mon plat de tarte était pas assez profond mais j ai utilisé un plat de 8-9 pouces de diamètres ...

  9. Nous venons juste de terminer notre souper, ce paté au poulet est succulent , c est à refaire, j en ai fait une bonne quantité Au moins pour 3 autres repas, un délice

  10. Tout simplement délicieux Ricardo et vite fait en plus. À refaire! J'ai toutefois omis le fromage.

  11. Ricardo je t'aime!! Lol! Non sérieusement je n'avais jamais ni fait ni goûté à cette merveille et je refuse d'en goûter un autre! Miam

  12. Petite question: pourrait-on nous expliquer les raisons pour lesquelles cette recette ne peut se congeler?

  13. Le meilleur pâté au poulet.

  14. J'ai une question: je réchauffe habituellement mes pâtés ( au poulet ou à la viande) au micro-ondes en les recouvrant bien comme il faut de papier ciré pour pas que ça sèche. Cependant, j'aimerais savoir comment les réchauffer au four traditionnel; on les enveloppe de papier d'aluminium? On met le four à 250? ( les pâtés sont déjà cuits). Merci.

  15. Je voulais dire que la pointe se tient bien dans l'assiette. :)

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