Chowder de crevettes et de maïs
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Chowder de crevettes et de maïs
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Chowder de crevettes et de maïs

Préparation
15 MIN
Cuisson
30 MIN
Portions
2

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, dorer 2 tranches de bacon émincées dans 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Retirer le bacon à l’aide d’une cuillère trouée et réserver sur un papier absorbant.
  2. Dans la même casserole, dorer 1 oignon haché. Saupoudrer 30 ml (2 c. à soupe) de farine et cuire 1 minute. Ajouter 1 pot de 240 ml de jus de palourde et porter à ébullition en remuant. Ajouter 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet, 500 ml (2 tasses) de pommes de terre pelées et coupées en dés et 500 ml (2 tasses) de grains de maïs frais ou surgelés. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajouter 500 ml (2 tasses) de crevettes cajuns et 30 ml (2 c. à soupe) de crème 35 %. Réchauffer. Saler et poivrer. Parsemer de bacon et accompagner de quartiers de citron.

Bon avec...

Commentaires

  1. On adore le maïs et les crevettes. À refaire.

  2. Très bonne soupe, très savoureuse. Comme je suis intolérante aux crevettes, j'ai utilisé de la lotte, c'était assurément très bon. J'ai aussi profité de la fraîcheur du maïs québécois.

  3. Bonne chaudrée facile à faire. En ajoutant jambon et bacon pour plus de protéines, on arrive à nourrir 4 personnes aisément. Avec un pico de gallo en garniture, on atteindrait sans doute le 5 étoiles.

  4. J'ai besoin de cuisiner pour 8 personnes, mais j'ai du mal à figurer que les quantités de la recette sont pour 2 portions... cela veut il vraiment dire que j'aurais besoin de 8 tasses de maïs et de crevettes pour le faire??? Ouf!

  5. Délicieux, j'ai moi aussi pris du fumet de poisson et pris des épices cajun du commerce. Cela fait une excellente soupe repas!

  6. Très facile à faire et tout à fait délicieuse! J'ai suivi d'autres commentaires et fait revenir les crevettes dans des épices cajun du commerce afin de sauver du temps; tout simplement délicieux!

  7. Délicieux. Ai remplacé le jus de palourdes par du fumet de poisson.

  8. À quel moment doit on ajouter le bacon rôti dans la recette? Ce n'est pas indiqué Merci!

  9. Le seul moyen trouvé pour vraiment savoir les coordonnées de l'éleveur goldendoodle de Leo.vu à sucré salé le 12 aout. je suis tombé en amour avec Leo,je suis retraitée et j'ai beaucoup de temps à donner à un super chien.énorme merci de m'informer. P.S. J'adore aussi les recettes de Ricardo

  10. Fait avec des moules a la place des crevettes! J'ai aussi ajouté 1 gousse d'ail en même temps que les oignons. Et la, on se roule par terre dans la cuisine tellement c'est bon!!!

  11. Très bonne chaudrée. Je la refais, c'est certain! Pour les crevettes, comme j'étais pressé, je les ai simplement fait revenir avec un peu d'épices cajun du commerce.

  12. Vraiment bon ! J'adore !

  13. Super! Ajouter un peu plus de bacon ... si votre médecin le permet ;-)

  14. meilleur chowder a vie! Nous avons rajouté du homard, et remplacé une des tasse de crevettes par une tasse de pétoncle et rajouté un peu plus de crème.....mon conjoint ne sait pas comment il fera pour ne pas en manger a chaque semaine! :)

  15. Ça dois faire 10 fois que je fais cette recette et je l'adore toujours autant. Au service, je mets du citron dans le fond de mon bol et je l'écrase afin de faire sortir le jus, ça fait toute la différence!

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